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              速冻水饺烹饪小绝招

              发布时间:2019-10-24 浏览:1003次

                你会下速冻水饺么?笔者***近看了看网上流行的一些关于怎么下速冻水饺的一些说法,包括“营养专家支招”之类的热文,发现多数是想当然的误导。感觉还是应该和大家分享一下好的方法。

                先看下,普遍的错误做法:

                大火自然流:开着锅,冷水与饺子同时下锅,然后大火煮开,拿着筷子站在边上检验饺子是否煮透,晕,这个估计是不做家务的高材生想出来的吧?不知道这位自己吃到的饺子是不是从生到熟再到烂的杂烩一锅流呢?

                灌水派:下速冻饺子么,很简单啊,不就是冻过难熟点么?那么我就多接几次凉水,***雷人的居然推荐别人“接五次还没熟,就再接第六次”,这是煮饺子么?这不变成煮开水了么?

                油盐先行流:他们比灌水派先进了一步,知道多次接凉水,煮的时间太长,容易把饺子煮破,于是给出对策,在煮饺子的水里先放油和盐,以防止饺子破皮。这个好歹还靠点谱。

                其他的千奇百怪说法就不一一赘述了,其实,这些说法是经不起实践检验的。为什么呢?是因为对速冻水饺不了解。速冻水饺与普通水饺不同,从内到外整体温度比较低。按照普通水饺的下法,容易皮破馅不熟。下普通水饺的方法,不能简单移植到速冻水饺上来。

                正确的方法很简单:多放点冷水,煮开,饺子下锅,再次煮开……***重要的步骤来了!盖上锅盖,开小火,焖1-2分钟,好了,你可以花很少的时间烹饪好一餐完整,漂亮,美味的速冻水饺了。


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